torstai 15. heinäkuuta 2010

Caipirinha-kakku






















(en ehtinyt kuvaamaan kakkua, ennen kuin se oli jo puoliksi syöty ;) Vauhdilla meni!)

Kesäiset helleterveiset "landelta". Eilen syötiin herkkuruokaa anopin ja appiukon tekemänä.
Lupasin tehdä kakun jälkiruoaksi ja kun on näin valtavan kuuma, niin pitihän sen olla jotain raikasta sekä muita herkkuja mukaillen, jotain erityisen hyvää.

Mietin päänsisäiset reseptisopukat läpi ja päätin tehdä helpon ja nopean juustokakun.

Tätä ja tämän eri versioita löytyy varmasti jokaikisestä blogista, enkä ihmettele. On muuten huuuuuurjan hyvää! Ainakin omaan makuun, kun pidän limestä/sitruunaisista kakuista.
SUOSITTELEN!

Pohja (noin. 24cm vuoka)

n. 15 kpl digestivejä (olisin mieluusti tehnyt Dominoista, mutta kaapista löytyi näitä valmiiksi)
n. 60 g sulaa rasvaa

Täyte

5 liivatelehteä
n. 3 dl tomusokeria (max)
400 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
1 pss Caipirinha maustesekoitusta (löytyy yleensä Tex-Mex hyllystä)
n. 3 rkl limemehua (oman mieltymyksen mukaan)
3 dl kermaa

Leikkaa leivinpaperista (irtopohja)vuoan kokoinen pala. Tai jos käytät reunavuokaa, niin mikä estää rakentamasta kakkua jo tarjoiluvadille. (Ulkonäkö ei kärsi siirrettäessä)

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit muruiksi joko kaulimen avulla tai yleiskoneessa. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Taputtele muruseos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottelemaan täytettä.

Sekoita tomusokeri ja tuorejuusto keskenään kuohkeaksi "vaahdoksi". Lisää sekaan Caipirinha-maustesekoitus ja sekoita hyvin.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi odottamaan omaa vuoroaan.

Kiehauta limemehu ja lisää liotetut liivatelehdet kiehuvaan mehuun.

Lisää liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen hyvin sekoittaen.

Lopuksi lisää vatkattu kerma tuorejuustoseoksen sekaan.

Nosta jääkaappiin ainakin 3 tunniksi, mieluiten yön yli.
Jos haluat, niin voit vielä tehdä kiillekerroksen täytteen päälle.

Koristele ennen tarjoilua haluamallasi tavalla.

6 kommenttia:

Norppa, Noora kirjoitti...

Täällähän luodaan kakkuja aivan hurjaa vauhtia! :) Tämäkin kuullostaa raikkaalta ja herkulliselta, ei ihme, että kuvaamisen kanssa on tullut kiire! :)

Ancka kirjoitti...

Ei ihan niin hurjaa vauhtia, kun haluaisin :) mutta kuten Julian kastekakusta huoma, niin ehkä ihan hyvä lykkäillä täytekakkujen tekoa helteiltä hieman tuonne kakkuystävällisempiin keleihin :D

Kermaruusu kirjoitti...

Tätä kakkua minun pitäisi joskus kokeilla. Useissa blogeissa tehty ja kehuttu.

Ancka kirjoitti...

Kermaruusu: Suosittelen kokeilemaan. Ei ole turhaan kehuttu! :)

Tuuli kirjoitti...

Tätä kakkua olen itsekin väsäillyt jo vuosia! Herkkua!! :P Mutta huomiseksi olisi tarkoitus väsäillä mansikkakakku 30-vuotiaalle ja tulin hakemaan täältä inspistä! ;)
Kakkuisaa kesän jatkoa vaan!

Ancka kirjoitti...

Toivottavasti löytyi inspistä ja isot onnittelut 30-vuotiaalle!
Kiva kun kävit taasen :)