Ancka suosittelee!

Kokeilin tänään reseptiä, jota olen halunnut kokeilla jo vuoden ehkäpä jopa kaksi.

Nyt vihdoin sain aikaseksi, kun löysin reseptin siivoillessani ja kaapissa oli vielä tarvittavat aineet.

Ja tadaa, uusi suosikki on syntynyt! Lämpimästi suosittelen, uskomattoman hyvää. Ei liian makeaa, mutta kuitenkin tuhtia. Miellän tämän sellaiseksi kahvilan valikoiman herkkukakkupalaksi, jonka seuraksi ehdottomasti joku oma suosikkijuoma.

Itse nautin palan (tai itseasiassa kaksi ;) ja selitin itselleni sen vain niin, että ensimmäisestä palasta en saanut tarpeeksi hyvää kuvaa. (Mutta ei tämä toinenkaan laadullaan päätä huimaa, mutta "dieetti" ei anna sijaa enää kolmannelle.)

Lapset nukkuu myöhäisiä päiväunia ja äiti katsoo telkkarista Jamie Oliveria, joka vierailee rakkaassa naapurimaassamme.. luksusta.

Suklaa-filigraanitorttu

POHJA

3 munaa

vajaa 1 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

2/3 dl kaakaojauhetta

TÄYTE

2 tl liivatejauhetta

3 rkl kylmää vettä

200 g tummaa suklaata

500 g mascarponejuustoa (huoneenlämpöisenä)

vajaa 1 dl sokeria

1 tl vanilija-aromia

2 dl kreikkalaista jogurttia

4 rkl kuumaa vettä

Vatkaa munat ja sokeri kulhossa kuuman vesikattilan päällä paksuksi vaahdoksi. Nosta kulho pois kattilan päältä ja jatka vielä 2 minuuttia. Siivilöi joukkoon jauhot ja kaakaojauhe ja kääntele ne vaahdon sekaan.

Vuoraa halkaisijaltaan noin 23 cm:n kokoinen irtopohjavuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja paista pohjaa 190-asteisessa uunissa 15 minuuttia, niin että se on juuri ja juuri jähmettynyt. Jäähdytä ritilän päällä.

Ripottele liivatejauhe kylmän veden joukkoon ja anna seistä 5 minuuttia. Halkaise torttupohja ja nosta toinen puolisko takaisin leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. (Itse vaihdoin tilalle reunakalvon)

Aseta liivetkulho kuuman vesikattilan päälle, että liivate sulaa. (Laitoin rautaisen siivilän kiehuvan vesikattilan päälle ja liivatekulhon siivilään).

Sulata 175 g suklaata kiehuvan vesikattilan päällä. Vatkaa kulhossa mascarpone, sokeri, vanilija-aromi, jogurtti ja kuuma vesi. Vatkaa koko ajan ja kaada liivateseos vähitellen seoksen joukkoon. Siirrä puolet seoksesta toiseen kulhoon ja vatkaa joukkoon suklaa. Levitä suklaaseos torttupohjan päälle vuokaan. Nosta päälle pohjan toinen puolisko ja levitä sen päälle mascarponeseos (jos se on alkanut jo hyytyä, niin vatkaa joukkoon hiukan kuumaa vettä)

Tasoita pinta ja ja nosta kakku kylmään useaksi tunniksi.

Siirrä kakku tarjoilulautaselle. Poista leivinpaperi. Sulata loppu suklaa ja koristele sillä kakun pinta haluamallasi tavalla. Nosta taas kylmään odottamaan tarjoilua.

(Itse en viitsinyt kolistella keittiössä lasten yrittäessä unen päästä kiinni, joten ripottelin sitten vain pähkinäseosta päälle. Kiva vaihtoehto sekin.)

Antakaahan palautetta, että maistuiko teille! :)

Nautinnollisia kakkuhetkiä.

Benjaminin 2v. kakku

Tänään saimme juhlistaa Benjaminia ja olikin ihana näin "yh-äitiviikonloppuna" saada hieman juhlittua itsekin :)

Se että lapset leikkii itsensä rättipoikki-väsyneeksi ja itse saa jutella aikuisten oikeesti jonkun kanssa oli tämän viikonlopun parasta antia.

Hauskaa oli mukavan lämminhenkisissä juhlissa, kiitos siis Sanna ja Roli sekä kaikki paikalla olleet.

Nyt ollaan jo kotosalla kahden väsyneen lapsen ja rättipoikki-väsyneen äidin kera.

Benjaminin toiveina oli purjehdus tai Muumi, mutta mitäpä sitä nyt yhteen toiveeseen tyytyä, jos voi yhdistää molemmat :)

Pieni sankari sai sitten purjehtivan Muumin. Eikä millä tahansa veneellä, vaan "Pappa II:lla", joka ihka oikeasti on Benjaminin ja hänen veljensä Faabin oma jolla.

Kakkua nautti myös pieni keliaakikko, joten tein kakun aiemmin esittämälläni gluteenittomalla pohjalla.

Benjaminin kakku:

3 munan gluteeniton pohja

kostutus Sprite+sekamehua

sipaisu mansikkahilloa

välissä mansikkamousse

voikreemi

kuorrutettu sokerimassalla

koristeet sokerimassaa, masto pastaa

PALJON ONNEA BENJAMIN VIELÄ TÄTÄKIN KAUTTA!

SLY13 ja kierroksen viimeinen paketti

Nyt se leikki on sitten tässä. Kaikki hyvä loppuu aikanaan :)

Tänään saapui oma pakettini ja jälleen kerran kiitos ihanasta sekä piristävästä paketista salaiselle leivontaystävälleni Ellulle. Kierros on ollut todella mukava ja olen saanut loistavien pakettien mukana myös herkullisia reseptejä. Jokaisen olen tehnyt ja jokaista tehdään meillä vielä useasti jatkossakin!

Suvun pipariresepti oli paras, mitä olen itse tehnyt, joten tämä resepti tulee siirtymään meidänkin perheessä äidiltä tyttärelle (ja pojallekin.)

Niin kivaa kuin tämä pakettien lähettäminen ja saaminen onkin, niin nyt tuli tauon paikka omalle salainen leivontaystävä-leikille. Meidän perhe on sairastellut sen verran, että luvattoman myöhään sain omat pakettini matkaan ja se aiheutti "kovalle suorittajalle" isot paineet. Nyt siis huilailen ainakin seuraavan kierroksen ja parantelen perheen kuntoon. Keväämmällä ehkäpä taasen mukaan uudella puhdilla ja uusin ideoin :)

Kiitos kaikille mukana olleille, omalle muistajalleni, muistettavalleni sekä kierroksen emolle. Kivaa oli! :)

Tammikuun teema oli kierrättäminen ja parini oli rakentanut paketin aiemmin saamiensa ja käyttöön vielä pääsemättömien tuotteiden ympärille. Ja oli kyllä monipuolinen paketti!

Tässä vielä tuo ihanan paketin ihana sisältö:

Omena-kaneli kiisselipaketti (Blå band)

leivinjauhetäyttöpussi

kaksi marsipaanipötköä

kanelimaustepussi

omenamarmeladia

kolmea eri tummaa suklaata

Wiltonin minimuffinssivuokia

..ja kolme herkullista reseptiä

mudcake-jonka teen heti huomenna! :)

omena-kanelimuffinssit

omenapiiras

Paketin tuotteet pääsevät varmasti käyttöön pikimmiten! Iso kiitos!

Hyvää kevään odotusta myös sinne ystäväiseni!

Helmin 2v. Nasu-kakku

Helmi-neiti juhlii tänään syntymäpäiviään ja sain kunnian tehdä kakun pienelle päivänsankarille.

Nasua toivottiin ja lisäksi gluteenitonta, vähälaktoosista ja makeaa täytettä.

Täytettä tuumailin ja päädyin banaani/kinuskimousseen.

MUTTA.. illalla (tai yöllä, kuten lapsiperheessä jo kellonaika tunnetaan) sain kinuskimoussen paakkuuntumaan ja ei auttanut kuin ajella lähikauppaan (huoltoaseman K-kauppaan->siihen aikaan ei ole tavalliset kaupat enää auki=näin perheenäiti yleensä siis leipoo, kun muut nukkuu. Tai siis tämä mamma kyllä laiskotteli aloittamisen kanssa myönnettäköön ;)

Noh, täytteestä tuli lopulta banaani-persikka. Ei niin makea, mutta toivottavasti se nyt kuitenkin maistui hyvälle.

Lopullinen Nasu syntyi kahdesta ideasta, joita kypsyttelin. Ei kauhean talvinen vaihtoehto, mutta eikö tämä voida lukea jo lupaukseksi alkavasta keväästä? :D

Helmin Nasu-kakku tehtiin näin:

6 munan gluteeniton kakkupohja

kostutus Sprite

välissä sipaisu sitruunamarmeladia

persikkamousse

voikreemi tasoittamassa pintaa ja kosteuseristeenä

kuorrutus sokerimassaa

koristeet vaahtokarkki- sekä sokerimassaa

Ja hei! Nyt samassa yhteydessä kiitos sille, jolle kiitos kuuluu! Olen opinut kuorruttamaan kakun ilman helmaryppyjä ja repeilyjä! Tästä suur suur kiitos Rouva Veelle.

Myös Monalisan ohjeistus on auttanut kovasti tässä vaikeahkoksi tunnustamassani haasteessa.

Tämä kakku kuorrutettiin siis vain ja ainoastaan sokerimassalla ja sain sen onnistumaan helposti ekalla yrittämällä. Happy!

Jaan teidän kanssa nyt tuon gluteenittoman pohjan, joka on mielestäni oikein hyvä ja maukas. Hyvää ohjetta on vaikea löytää ja usein nämä pohjat ovat olleet aika murenevaisia ja kuivia. Tässä ei sitä ongelmaa ollut. Suosittelen.

GLUTEENITON KAKKUPOHJA

6 kananmunaa

2 dl sokeria

1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajauhoa

1 1/2 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöisiä kananmunia hetki yksinään ja lisää sokeri, kun munat ovat hieman vaahtoutuneet. Vatkaa muna/sokeriseos kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon käännellen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 40-50 min. (meidän uunilla otti 55 min, kun on niin tehoton.)

Ja sitten se ehdottomasti tärkein:

PALJON ONNEA HELMILLE 2V.

Ianin Late-lammas kakku

Pieni herra Ian juhlistaa tänään 2-v. synttäreitään ja sain kunnian tehdä hänelle toiveiden mukaisen kakun. Late-lammas on miehenalun iso idoli, joten kakku on ehdottomasti toteutettu sen mukaan :)

Heidän perheellä on ilmeisen samat mieltymykset kuin meidänkin perheellä, joten toinen toive liittyi makuun. Kakku olisi saanut olla hyvinkin suklainen ja pyörittelin pitkään, että teenkö sen suklaapohjaan vai tavalliseen. Päädyin sitten kuitenkin tavalliseen ja suklaiseen täytteeseen.

Täyte oli maitosuklaasta, mutta seassa oli niin valko kuin maitosuklaahippuja. Nam!

Ianin kakku koostui näin:

9 munan kakkupohja

kostutus Sprite

sipaisu sitruunamarmeladia

suklaahippuinen maitosuklaatäyte (x2)

voilreemi

vaahtokarkkikuorrute

koristeet vaahtokarkki- ja sokerimassaa, marsipaania sekä pikeeriä

suklaahippuinen maitosuklaatäyte:

4 liivatelehteä

2 munaa

1/2 dl sokeria

2,5 dl kermaa

1 tl vanilijasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g maitosuklaata

n. 1 rkl vettä

raastettua suklaata oman maun mukaan

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vanilijasokerilla. Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa tuorejuustoa pehmeämmäksi ja lisää sula suklaa joukkoon. Yhdistä tässä vaiheessa kaikki keskenään (myös raastettu suklaa) ja lopuksi kiehauta vesi ja liota lionneet liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan hyvin vatkaten.

LÄMPÖISET ONNITTELUT 2-VUOTIAALLE IANILLE!

Sirin 1v. Barbapapa-kakku

Tai siis barbapapahan tämä ei ole, mutta en muista mikä tämän punaisen hahmon nimi oli. Niin tai näin, niin kyseinen barbapapa-lapsonen on mieheni veljen tyttären ehdoton suosikki.

Pieni neiti rakastaa sitä niin kovaa, että oman pehmolelun silmät, nenä ja suu on kuluneet pois hellyydenosoitusten tuoksinnassa.

Kakun teema on siis ollut selkeä jo pitkään, mutta on suunnitelmat kyllä eläneet matkan varrella sen verran, että itseäkin jännitti millainen lopputulos onkaan.

Koska juhliin on tulossa myös 1 kpl gluteenitonta ruokavaliota noudattavaa juhlijaa, niin päätin yhdistää kakut. Lopputuloksena siis barbapapa on todellisuudessa kokonaisuudessaan gluteeniton kakku ja alla oleva kakku on "normaaliversio".

Molemmat samalla valkosuklaa-Daim täytteellä ja olikin muuten hyvää! Suosittelen todella!

Mutta tehkää toisin kuin minä, jos kakkua syö pienemmätkin juhlijat. Murskatkaa daim-rakeet pienemmäksi, jotta ne on turvallista ja helppoa syödä muun täytteen ohessa.

Valkosuklaa-daimtäyte

4 dl kermaa

1 prk (250g) Mascarponejuustoa

1 kpl valkosuklaalevy (n.150g)

1 pss Daim-rakeita

1 tl vanilijasokeria

Vatkaa kerma, mausta vanilijasokerilla. Sulata valkosuklaa esim. vesihauteessa. Sekoita keskenään sula valkosuklaa, Mascarpone-juusto ja Daim-rakeet (hienonna halutessasi). Lopuksi yhdistä seokset keskenään varovasti käännellen.

ONNEA RAKAS SIRI-MURUNEN!

Leonan 2v. Apsi deisi-kakku

Onnea Leona-neidille, joka juhlii tänään 2v. syntymäpäiväänsä!

Toiveita sain kakkuun muutamia, jotka antoivat suunnittelulle suunnan ja toteutus oli sen jälkeen helppo.

Täytyy myöntää, että ensimmäinen toive - Apsi deisi ei sanonut mulle yhtään mitään.

Jostain syystä meidän lapset eivät ole katsoneet Unelmatarhaa ollenkaan ja tämän takia oli äidillä sivistyksessä selkeä aukko.

No ei kun neitistä vakoilemaan muutama jakso ja kuvamateriaalia onneksi löytyy sitäkin enemmän. Se mikä tuotti pähkäilyä tällä kertaa oli kyseisen hahmon väritys; joissakin versioissa värit ovat ihan eri kuin toisissa. Joissakin kuvissa Apsi deisi on tummaihoisempi ja värit ovat tummemmat, mutta koska kyse oli pienen neidin kakusta, niin halusin pitää värit vaaleina ja herkkinä. Toivottavasti valinnat meni nappiin myös sankarin silmään :)

Lisätoiveita oli kukat ja mansikkatäyte mansikkapalasilla.

Tällainen toteutus se sitten oli:

9 munan pohja jaettuna kahteen vuokaan

kostutus Sprite + mansikkamehu

välissä sipaisu mansikkamarmeladia

täyte mansikkamousse mansikkapaloilla

voikreemi

kuorrutus vanilijan makuista vaahtokarkkimassaa (vihreä) sekä sokerimassaa (vaal.sininen)

koristeet sokeri- ja vaahtokarkkimassaa ja pikeeriä