Jamin kultakalakakku

Jamin synttäreitä juhlistettiin sunnuntaina ja pienen herran toiveissa oli kultakalakakku. Ihana idea! Kyllä lapset keksii ja näitä on niin ihana toteuttaa :)

Lisätoiveina oli joko persikkaa tai banaania ja ei niin ylimakeaa täytettä. Näistä vaihtoehdoista päädyin persikkaan.

Kakku koostui seuraavasti:

8 munan pohja

kostutus persikkaliemi+ Sprite

sipaisu persikkasosetta

persikkamousse

voikreemi

kuorrutus sokerimassa, Digestive-keksimuru ja sokerimassakoristeet + hieman pikeeriä

Täyte oli oikein hyvää ja tässäpä se myös jaettuna tänne:

5 liivatelehteä

5 dl kermaa

n. 1 dl tomusokeria

2 tl vanilijasokeria

1 tlk säilykepersikoita

n. 1 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla (makusi mukaan).

Kerää persikoiden liemi talteen ja soseuta persikat. Kiehauta vesi ja liuota lionneet liivatelehdet sekaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana soseutettujen persikoiden joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää kermavaahto joukkoon käännellen.

PALJON ONNEA JAMI!

p.s. hieman tuli kiire ja en muistanut kuvata kakkua ennen lähtöä. Onneksi sain kuvia Jamin vanhemmilta jälkikäteen :)

Henrikin syntymäpäiväkakku

Pieni hevosmies juhlisti tänään 4v. syntymäpäiviään ja kauniina pyyntönä toivottiin heppakakkua kahdella lempihevosella - Lillanilla ja Pockemonilla.

Ihan niistä ei nyt näköisiä tullut väritykseltään, mutta sinnepäin. Toivottavasti kelpasi :)

9 munan pohja

kostutus Sprite

limemarmeladi

suklaamousse

voikreemi (jota kyllä käytän jokaisessa massapäällysteisessä kakussa vaikken ole aina manininnut)

koristeet sokerimassaa/marsipaania, Digestivea ja vesi koristegeeliä

ONNEA HENRIK 4V. PÄIVÄN JOHDOSTA!

Jaken matkustuskakku

Vietimme elämää hauskemman illan uusien tuttavuuksien kanssa sushin merkeissä. Harjoittelimme siis sushin tekemistä ja saimme nauraa vatsamme kipeiksi. Oli niin huippu hauska ilta, että tästä ei helposti enää paranneta! Kiitos kaikille mukana olleille!

Illan ideoineen mies juhlii syntymäpäiväänsä maananataina ja yllätyksenä suunnittelimme tulevalle päivänsankarille kakun. Toiveita oli seuraavanlaisesti - matkailu, kodin päällä punainen rasti ja makuna kinuski/mansikka (hmm.... :D vaikka ei se nyt niin hullulta maistunut lopulta)

Kyseinen herra siis matkustelee töidensä puolesta paljon ja koko perhe on asunut useaan otteeseen ulkomaillakin. Siksi tällainen toive koettiin omaksi.

Lisäksi perhe on lähdössä pian ulkomaille lomalle, joten sopihan se sitten siihenkin yhteyteen :)

Jaken kakku tehtiin näin:

5 munan kakkupohja + kääretorttupohja (+ suklaakakkupohjaa täydennykseksi pyöreän maapallon tavoittamiseksi)

kostutus Sprite

sipaisu mansikkahilloa

kinuskimousse

koristeet sokerimassaa/marsipaania

ONNEA JAKELLE, kiitos hauskasta illasta ja oikein hyvää työ/lomamatkaa!

Hieman tuli kiire loppua kohden ja jouduin tinkimään maapallon maiden sommittelussa sekä laukun yksityiskohtien kanssa, mutta kyllä siitä nyt käsittää mistä on kyse, eikös? :)

Pienen tytön kastekakku

(kuvassa kakun alla vielä IKEA:n tarjotin, jollaista pidän kakun alla siihen asti kun siirrän sen kuljetuslaatikkoon yms.-Näppäriä ja helppo siirtää kakkua ees sun taas)

Pieni Ella Marjut sai nimen tänään vietetyssä kastejuhlassa. Toivottiin vaaleanpunaista mansikkakakkua ja sellainen lähti pientä sankaria juhlistamaan ensimmäisenä suurena juhlapäivänä.

Onkin ollut aikamoinen kakkuviikonloppu ja neljä kakkua tulee kokonaisuudessaan tehtyä. Kyllä nyt on näperretty :)

Ellan kakku koostui seuraavasti:

8 munan kakkupohja

kostutus Sprite-mansikkamehu

sipaisu mansikkahilloa

mansikkamousse (toisella yrittämällä meni oikein, mutta kyllä on suttaista puuhaa saada edelliset täytteet jo täytetyn kakun sisältä pois ;)

kuorrutus vaahtokarkkimassa+kerma

koristeet sokerimassaa

Onnea pieni neiti kauniista nimestä.

Prinsessalle kakkua

Minulla on luottokakkutilaaja - voiko näin sanoa?! :D Mutta siis mulla on sellainen ihanainen ystäväni ystävä, joka on jo tilannut useamman kakun. On oikeasti ihana huomata, että näköjään minuun luotetaan. Ja jos käyt täällä lukemassa, niin kiitos Jenni siis siitä - You save my day(s) :)

Jennin pieni suuri Eevi tyttö juhli tänään syntymäpäiviään ja teemakin oli valittu (tämä uskomatona äiti järjestää jokaikisen juhlan viimeistä piirtoa myöten harkitusti teeman mukaan-vau!). Eevi-prinsessa sai siis omat prinsessajuhlat.

Sain aika pikaisella varoitusajalla pyynnön tehdä juhlaan sopiva kakku. Puhelun jälkeinen nopea tilannekartoitus ja rullat raksuttamaan päässä (ne tosin raksuttaa tooooodella hitaasti tämän mamman päässä nykyään) että miten saisin tekaistua täydellisen kakun täydellisiin juhliin. Ajatuset paperille ja paperi työn alle..

Näin syntyi Eevin vaaleanpunainen prinsessaunelma.

9 munan pohja (tämä tuttu ja turvallinen)

kostutus Sprite + mansikkamehu (olen löytänyt ehdottoman suosikkini! se on tämä)

sipaisu mansikkahilloa (euroshopperin - en tiedä miksi se vain on niin hyvää!)

välissä maitosuklaamousse (täältä)

päällä voi/sokerikreemi, sokerimassalaatta

pursotukset Flora vispiä

koristeet sokerimassaa, pikeeriä, koristehelmiä ja sydänströsseleitä (ja toki kimalletta!)

Onnea EEVI! Toivottavasti oli ihanat ja ikimuistettavat juhlat.

Oliverin kastekakku

Huomenna on ystäviemme pienen pojan ensimmäinen suuri juhla. Sain kunnian tehdä juhlaan kakun. Jo juhannuksena juttelimme mahdollisista toiveista ja ajatuksista kakun suhteen. Oli selvää, että perheen elintavat ja tyylimieltymykset huomioiden se tulee olemaan meri/purjehdushenkinen. Tämäkin olikin oikein mieluinen kakku minulle tai no kaikkihan nämä ovat, mutta tässä sain toteuttaa myös omia mieltymyksiäni kiitettävästi.

Kakku oli toiveiden mukaan suklainen, mutta äklömakeaa ei toivottu. Hieman jännittää tuon valkosuklaamoussen suhteen miten käy, koska se ei ollut ihan sitä mitä hain. Hivenen raikkautta oli siis pakko lisätä ja siksi laitoin sipaisun limemarmeladia, joka on ehdoton suosikkini. Edes lemoncurd ei yllä sen tasolle - raikasta ja hyvää, niin ja sopii myös useimmille ruokarajoitteisille.

Tässä siis Oliverin purjehduskastekakku.

5 munan kakkupohja (tämä)

kostutus Sprite

välissä sipaisu limemarmeladia

maitosuklaamousse

valkosuklaamousse

päällä voi/sokerikreemi, jonka päällä vaahtokarkkikuorrute

koristeet keksimurua, sokerimassaa ja veneen masto "hopeoitu" pastatanko

Tässä ohjeet täytteisiin.

Maitosuklaamousse

4 liivatelehteä

2 munaa

1/2 dl sokeria

2,5 dl kermaa

1 tl vanilijasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g maitosuklaata

n. 1 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vanilijasokerilla. Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa tuorejuustoa pehmeämmäksi ja lisää sula suklaa joukkoon. Yhdistä tässä vaiheessa kaikki keskenään ja lopuksi kiehauta vesi ja liota lionneet liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan hyvin vatkaten.

Valkosuklaamousse

4 liivatelehteä

2 munaa

1/2 dl sokeria

2,5 dl kermaa

1 tl vanilijasokeria

200 g valkosuklaata

n. 1 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vanilijasokerilla. Sulata suklaa ja yhdistä tässä vaiheessa kaikki keskenään. Kiehauta vesi ja liuota lionneet liivatelehdet siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan hyvin vatkaten.

Onnea kauniista nimestä Oliver Jacob Andreas!

Magdaleena-cupcakes

Sain SLY-paketissa ohjeen näihin tosi makoisiin muffinsseihin. Eivät ole maultaan liian makeita, vaan niitä syödään kotimaassaan (Spanish cupcakes) jopa aamiaiseksi. Taikinassa käytetään sitruunankuorta ja se tekee nämä ihanuudet ihanan raikkaan makuisiksi.

Päätin tänään aamulla sitten tarttua jo toimeen ja toteuttaa SLYni reseptivinkin. Olivat muuten huippu hyviä! Meidän perhe söi heti 6 kpl (ja meillä ei muut yleensä juurikaan välitä leipomuksista) ja kaksi kiikutin naapuriin, jottei oma perhe napostele kaikkia ruokahalun kustannuksella.

Me hieman tuunasimme taikinaa jääkaapin sisällön mukaan ja neidin koristeluvimmaa tyydyttääksemme. (SLYltäni tuli nimittäin ihania strösseleitä, joita on haluttu käyttää paketin avaamisesta lähtien).

Suosittelen todella kokeilemaan!

Tässä SLYni antama resepti:

Espanjan kirpakka teekakkunen - MAGDALEENA

4 munaa

135 g sokeria

135 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 sitruunan raastettu kuori (käytin sitruunatahnaa n. 2 tl, joka tuli myös paketin mukana)

125 g oliiviöljyä tai sulatettua voita

1 tl maitoa

(koristeluun tomusokeria)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen muut aineet. (Voit lisätä joukkoon myös kaakaojauhetta, jos niin haluat). Täytä vuoat 3/4 täyteen ja HUOM! laita vuoat ennen paistamista 20 min pakkaseen. (Jotta paistettaessa kohoaa kakulle ominainen kohouma keskelle).

Muffinsseja paistetaan ensin 250 asteisessa uunissa 5 min, jonka jälkeen lämpö lasketaan 200 asteeseen ja kakkuset paistetaan kypsiksi (n. 10 min - uunista riippuen)

Kuorrute ei kuulunut ohjeeseen, mutta jotta strösselit saatiin käytettyä, niin teimme myös kuorrutetta, joka sopikin ihan hurjan hyvin ja täydensi muffinssin makua.

Mascarpone-kuorrute

250 g Mascarpone-juustoa

1 dl tomusokeria

2 dl kuohukermaa

Vatkaa aineet keskenään jämäkäksi pursotettavaksi vaahdoksi.

SLY12 syyskuun paketti

Mieheni sanoin "Miten Sinä aikuinen nainen voit olla noin innoissasi noista paketeista?" En rehellisesti sanottuna tiedä! Joka kerran, kun pakettikortti on tullut, niin huomaan olevani kuin pikkulapsi jouluaattona :)

Ihan on juhlaa useemman kerran vuodessa - kelpaa kyllä!

Ja hei, tämän lisäksi voisin jopa väittää, että kuulun joukkoon jolla on varmasti SLY-kierroksen paras ystävä! Paketti oli IHANA. Iso iso kiitos siitä!

Jo pakettia avatessani huomasin, että se oli ajatuksella pakattu ja koottu.

Paktin teema oli "syyssäähän suklaata" ja paketissa oli suklaisten (toimii aina!) yllätysten lisäksi muitakin hienoja löytöjä! (osa ihan uusia tuttavuuksia ja ilmeisesti ei edes suomesta löydy?) ;)

Sisältä löysin seuraavaa:

pensseli (hieman jo omaamiani isompi. Hyvä! Pääsee kyllä testiin pikimmiten-keksin heti muutaman käyttökohteen)

erilaisia koristenameja/strösseleitä (paketissa 4 putkiloa)

koristevuokia

kultahileitä/sokeria

sitruunapateeta

suklaalevitettä

Suklaa-teetä

bourbon-vanilija suklaajuoma"mauste"

suklaatikkuja

suklaahahmoja (2 tipua ja nalle-tiput lapsille ja nalle äidille :D)

Magdaleena-resepti (Spanish cupcake - piti Googlettaa! :) En ole edes maistanut, vaikka espanjassa olen kuluttanut aikaani paljon)

ihanainen syksyinen kurpitsakortti tervehdyksineen

..ja pisteen iin päälle! Koirille ihan oma paketti. Meni makupalat heti parempiin suihin!

En oikein tiedä miten kiittäisin, tämä oli aivan ihana paketti. Tuntuu niin hassulle, kun ei voi muistaa kyseistä salaista ystävää itsekin.

Toivottavasti onnistun itse yhtä hyvin omissa paketeissani!

Suklaista kakkua serkulle

Serkkuni soitteli hyvän aikaa sitten toiveenaan saada tuttavaperheiden illanviettoon kakkua. Pyyntöinä oli "ei niin makea suklaakakku" ja teksti STW 1995 - (kolmen perheen sukunimistä kirjaimet ja vuosiluku, jolloin vuosittaiset illanvietot ovat alkaneet sekä viiva merkkinä "ystävyys jatkuu tästä ja aina eteenpäin"). Kakku oli täysin laktoositon.

Nyt kun syksy on jo todistetusti tullut, niin pitihän se myös näkyä kakussakin. Väritykseltään se on syksyisempi ja antaa osviittaa sitä, mitä sisältä löytyy.

Mehevä suklaakakkupohja

kostutus Sprite

sipaisu sitruunamarmeladia

Caipirinhamousse

koristeet sokerimassaa sekä marsipaania

Yksinkertaistettu Caipirinhamousse laktoosittomana

4 kpl liivatelehtiä

5 dl laktoositonta vispikermaa

2 dl tomusokeria

400 g laktoositonta violan maustamatonta tuorejuustoa

1 pss Caipirinha maustesekoitusta

1-2 rkl vettä tai sitruuna/limemehua

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja mausta se tomusokerilla. Sekoita keskenään tuorejuusto ja maustesekoitus. Kiehauta vesi/mehu ja sulata liivatelehdet joukkoon. Kaada liivateseos tuorejuuston sekaan ohuena nauhana hyvin vatkaten. Kääntele joukkoon kerma.

Toivottavasti kakku oli hyvää ja sitä oli riittävästi!

p.s. en saanut kameraa synttärilahjaksi, joten tyytyminen on näihin luvattoman laaduttomiin kuviin ainakin pienen tovin vielä..

Hyvää syntymäpäivää äidille

Tänään sain aloittaa aamun maailman suloisimmalla kakulla ja päätän päivän lasillisella kuohuviiniä. Ei kai syntymäpäivää voi paremmin viettää..

Päivän varrella oli kaikenlaista ekstra ihanuutta ystävien, perheen ja vanhempien toimesta, että on ollut valtavan ihana juhlapäivä. Kyllä kelpaa :)

Tällaisen kakun sain aamulla..

Pohja on 4 munan pohja

kostutettu Spritella

välissä Caipirinhamousse

kuorrutettu kinuskilla ja Flora vispillä sekä ruuuunsaalla karkkikedolla

(toivottavasti rakkauden määrä on suoraan verrannollinen koristekarkkien määrään, niin äidillä ei ole kyllä mitään hätäpäivää ;)

Tomin kupla

Tänään juhlii Tomi 40 v. syntymäpäiviään. Tomin kakusi haluttiin vaalean sininen kupla. Auto, joka on ollut miehen ainainen haave.

Tätä kakkua olisin voinut viilata ja viilata ainiaan. Aina keksin jotain lisää ja lisättävää. Hauskaa oli tehdessä ja kakun kanssa hurahtikin aika myöhään yöhön ja aikaisin aamulla jatkoin. Tämä siksi, että kakku haettiin jo klo 8. Huhuh.. (en ole mikään aamuvirkku-ja kun meidän pieni yöhuligaani huuteli klo 3-4, niin tiukkaa teki klo 6 nousta taasen ylös)

Loppu hyvin kaikki hyvin, ehdin vielä siivota keittiön ennen kuin kakku haettiin :D

Näistäpä tämä koostui:

12 munan pohja (tämä suosikkini)

eli 5 munaa auton muotoiseen vuokaan, jota sitten muotoilin jämäpaloilla enemmän kuplamaiseksi ja 7 munaa sitten "aluskakuksi".

kostutus Sprite

sipaisu mansikkahilloa (ei ollut tavallisesti käyttämääni euroshopperin ja ei ollut mielestäni niin hyvää)

Täyte oli mansikkainen (sama kuin täällä)

koristeet sokerimassaa ja vaahtokarkkimassaa, smarties-namit vilkkuina, koristelugeeliä, kimallespray, Digestive-keksejä murusteltuna

renkaat dominokeksit päällystettynä sokerimassalla

Mieheni on töissä Canonilla ja ei muuten uskoisi kuvien laadusta! :D Nyt pitää kyllä todeta, että suutarin lapsella...

Jospa saisin syntymäpäivälahjaksi uuden kameran, ettei tarvitsisi kännykällä napsia.. kun on talvikin tulossa ja valo vähenee entisestään.

Yritän siis parantaa.. tiedän, olen luvannut aiemminkin, mutta jospa nyt tästä eteenpäin toteuttaisin!? :)

ONNEA TOMILLE 40 V. PÄIVÄN JOHDOSTA!