Isän ja pojan synttärikakut

Nämä kaksi kakkua lähtivät juhlistamaan isän ja pojan yhteisiä synttäri/syysjuhlia. Toiveita oli molemmille kakuille ja oli helppo lähteä mittimään miten ne toteuttaisin. Halusin kumpaankin kakkuun samanhenkisyyttä, niin että kakut "sopisivat yhteen".

Pojan kakkuun toivottiin kinuski, mansikka, kermayhdistelmää kera nimen ja iän. Isän kakun toiveet olivat puolestaan herkullinen rommisuklaa-unelma kera nimen ja iän. Koko oli molemmissa aika reilu ja tarkoitus oli, ettei pääse varmastikaan loppumaan kesken.

Mietin jonkin aikaa, että miten toteuttaisin tuon rommisuklaatäytteen. Aika nopeasti kirkastui, että haluan tehdä sen Da Capo-suklaasta, koska en halunnut ruveta lotrailemaan oikean rommin kanssa.

Emilin kinuskikakku

9 munan kakkupohja

kostutus Sprite

välissä mansikkahillo sipaus ja kinuskitäyte

päällä kinuskikuorrutus ja flora vispi-pursotukset

tekstit suklaata

Sampan rommisuklaakakku

tuplana tehty mehevä suklaakakkupohja

kostutus Sprite

välissä sitruunamarmeladi sipaus ja Da Capo-täyte

Päällä kaakaokiille ja flora vispi-pursotukset

tekstit suklaata

kukka browniesuklaakuorrutetta

Da Capo-täyte

13 kpl Da Capo-suklaapatukkaa (260 g)

4 dl kuohukermaa

4 kpl liivatelehtiä

4 dl vispikermaa

1/2-1 dl tomusokeria (oman maun mukaan)

250 g mascarponejuustoa

Sulata suklaapatukat mikrossa ja lämmitä kerma kattilassa. Lisää sula suklaa kerman joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin viilentymään jääkaappikylmäksi. (Voit tehdä tämän valmiiksi edelisenä päivänä.)

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja mausta vatkaamisen aikana tomusokerilla. Vatkaa jääkaappikylmä kermasuklaaseos vaahdoksi ja lisää joukkoon mascarponejuusto. Kiehauta tilkka vettä (n. 1 rkl) esim. mikrossa ja sulata joukkoon liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaaseokseen hyvin vatkaten. Lisää kerma vielä sekaan varovasti käännellen.

ONNEA MOLEMILLE PÄIVÄNSANKAREILLE myös tätä kautta!

Tupaantuliaiskakku

Oheinen kakku matkasi tupaantuliaisiin. Sain kuvan perheen uudesta kodista ja sen mukaan pyrin rakentamaan koristeen. Muutaman epäonnistuneen yrityksen jälkeen päädyin tekemään talon piparkakkutaikinasta ja päällystämään osat sokerimassalla.

Ajatuksia oli miljoona ja tiukan aikataulun puitteissa en valitettavasti päässyt niitä toteuttamaan. Hauskaa tämä oli silti, joskin haastavaa. Aina oppii ja seuraavalla kerralla on taas viisaampi.

Kakku koostui näin:

9 munan pohja

kostutus Sprite

sipaisu sitruunamarmeladia

kinuskimousse ( tätä suosittelen kokeilemaan. HYVÄÄ!)

kuorrutettu sokeri/voikreemillä ja mmfllä

Pursotukset kermaa

koristeet piparkakkuja, sokerimassaa, liivatelehtiä, candy meltsejä sekä sulatettua sokeria.

Kinuskitäyte löytyy täältä. Itse korvasin osan vanilijakreemistä liivatteella.

Onnea uuteen kotiin!

Sly12 elokuun paketti

Salainen leivontaystävä kierros 12 on vierähtänyt käyntiin ja tänään sain pienten kommellusten kautta oman pakettini! Ja millainen paketti se olikaan! Meni ihan nappiin!

Tästä kiitos kuuluu SLY Emolle, joka oli poikkeuksellisesti tämän kierroksen ystäväni.

Näinkin lyhyellä varoitusajalla hän oli osannut kasata paketin, joka oli parempi kuin olisin voinut kuvitella.

Posti soitti aamulla, että olisi pakettia tuomassa (ihan ovelle asti vielä!) ja sen jälkeen oonkin jännittänyt kotosalla, että koska tulevat. Suuripiirteisesti kun piti valita 12-15 tai 16-21, no minähän en malttanut myöhempää ajankohtaa valita :)

Paketin teema oli "elokuu on limen sitruunainen" ja siinä oli yhdistetty kolme suosikkiani: limen vihreä, sitruunainen ja hyydykekakku!

Sisus oli seuraavanlainen:

Sitruunanpuristin (tällaista meillä ei ole ja tulee todella tarpeeseen)

Sitruunatäytekeksejä (en ole aiemmin käkyttänyt näitä leivonnassa ja ajattelin testata heti tilausuuden tullen)

Valkoinen ja tumma leivontasuklaa (uusia tuttavuuksia nämäkin)

Limen vihreitä servettejä (pienellä vasikalla koristeltuna, somia!)

Tuikkuja (samaa värimaailmaa, RAKASTAN kynttilöitä ja ne ehdottomasti kuuluvat pimenevään syksyyn)

Sitruunakiisselipaketti (nam!)

Kaunis kortti (limen vihreä, yllätys ;) joka toivotti iloistaa päivää ja se tästä toden totta tulikin!

Tämä oli ihana, olen todella onnellinen paketista. ISO kiitos Laura!

Eläinlääkärin huumorikakku

Tämä kakkutoive tuli jo aikaa sitten ja sain kuvan jo jossain päin maailmaa toteutetusta kakusta.

Kakku matkaa pyöreitä vuosia täyttävälle eläinlääkärille. Kyseinen henkilö tekee väitöskirjaa, jossa tutkii sian jätösten mykobakteereita. Siksi kyseinen kakku :)

Kakun saajan ystävä lupaili, että saajan huumori on sen verran ronskimmasta päästä, että varmasti irtoaa kunnon naurut. Olisinpa siis hmm.. kärpäsenä katossa, kun saaja sen näkee ensikertaa ;)

Kakku on koottu seuraavasti:

Suklaakakkupohja

kostutettu Spritellä

Välissä suklaatäyte (voi nami!) ja caipirinhamousse

Kuorrutettu voi/sokerikreemillä ja mmf:llä

Pursotukset kermaa ja kaakaokermaa

Kärpäset sokerimassaa, siivet kondiittorin sokeria ja jalat riisinuudelia

Jätös on samaisesta kakkupohjasta koottu ja kuorrutettu suklaakuorrutteella

Palautetta siis odotellessa, Tuuli ja ennen kaikkea kerrohan miten päivänsankari reagoi! :D

Suklaatäyte

200 g tummaa suklaata

1 1/2 dl kuohukermaa

Sulata suklaa esim. mikrossa ja lämmitä maito kattilassa lämpimäksi, muttei kiehuvaksi. Lisää sula suklaa maidon sekaan ja sekoita tasaiseksi. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman ennen kuin lisäät kakun päälle. Tämä täyte jähmettyy kakun väliin kylmässä ja sen seuraksi sopii joku raikas kakkutäyte. Mutta on ihan hurjan hyvää!

Käytin tätä caipirinhamoussen alla hillon/marmeladin sijaan.

Caipirinhatäyte

2 dl kuohukermaa

1 prk sunnuntain vanilijatuorejuustoa

1 pss caipirinhamaustesekoitusta

1 rkl tomusokeria

2 livatelehteä

1 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto, maustesekoitus ja tomusokeri hyvin keskenään. Lämmitä vesi kiehuvaksi ja sulata livatteet siihen. Lisää liivateseos tuorejuustoseokseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää seokseen kerma varovasti käännellen.

Kuohkea kakkupohja

Tästä kakkupohjasta tykkään hurjasti. Tulee helposti leikkaantuva, kuohkea ja kaikin puolin pohja minun makuuni!

7 munaa

350 g sokeria

245 g vehnäjauhoja

105 g perunajauhoja

reilu 1 tl leivinjauhetta

Leikkaa leivinpaperista sopivan kokoinen pala irtopohjavuoan pohjalle (itse laitan myös reunoille).

Vatkaa ensin pelkkiä munia (mielellään huoneenlämpöisiä) ja lisää joukkoon sokeri voimakkaasti vatkaten. Vatkaa näistä kuohkea vaahto. Mittaa erilliseen kulhoon loput kuivat aineet ja sekoita ne hyvin keskenään esim. haarukalla. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon käännellen esim. lastalla.

Kaada taikina vuokaan ja paista noin 1 tunti 175 asteessa uunin alatasossa. (Meillä uuni on aika tehoton). Kokeile kypsyys puutikulla ja jos kakku alkaa tummua ennen kuin on kypsä, niin aseta vuoan päälle folio suojaamaan kakun pintaa.

Tässä ohje yhdelle munalle laskettuna, jotta on helppo sitten vain kertoa munamäärän mukaan

1 muna

50 g sokeria

35 g vehnäjauhoja

15 g perunajauhoja

noin 1/2 tl leivinjauhetta (tätä ei tarvitse suhteuttaa suoraan munien määrään. Olen käyttänyt 5 munan pohjassa 3/4 tl ja 7 munan pohjassa reilun 1 tl)

Muokkaan ohjetta kuvalisäyksin seuraavan kerran, kun teen kyseistä pohjaa.

Scottin sählykakku

Tänään juhlitaan Scottia sählyteemalla ja hänen äidiltään sain hyvissä ajoin tiedustelun, että josko kakkuakin saisi samaiseen henkeen tekaistuna.

Ja tietystihän tartuin haasteeseen innolla :)

Päässä risteili tuhat ajatusta mahdollisesta koristelusta, mutta voiton vei sitten ajatus rakentaa Scottille oma sählylogo.

Kakun tuli täyttää sählyteeman lisäksi toinenkin toive: mansikkaa!

Joten tällainen siitä sitten tuli.

7 munan vaalea pohja

kostutus: Sprite-mansikkamehu

täyte: mansikkamousse

koristeet: sokerimassaa, tomuväriä korostelemaan sekä suihkaus kimalletta logoon

kakun päällä sokerimassa ja sen alla voi/sokerikreemi

pursotukset: Flora vispi

Laitan tuon kakkupohjaohjeen erikseen, koska olen nyt löytänyt oman suosikkini.. siis tämänhetkisen, nämähän muuttuvat. Joskus aika tiuhaan tahtiinkin. Mutta tämän kanssa tykkäsin todella työskennellä!

Täyte

6 liivatelehteä

6 dl kermaa

5 dl vaahtoutuvaa mansikkakermaa

n. 800 g pakastemansikoita

sokeria

tomusokeria

n. 2 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata pakastemansikat ja soseuta ne esim. sauvasekoittimella (haarukkakin käy, jos haluat mousseen hieman isompia mansikkasattumia).

Lisää joukkoon sokeria oman makusi mukaan (itse laitoin noin 1 dl). Vatkaa kermat vaahdoiksi ja mausta tomusokerilla oman makusi mukaan (itse pidän suht makeasta). Kiehauta vesi ja sulata liotetut liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos mansikkasoseeseen ohuena nauhana ja hyvin vatkaten. Lisää kermat mansikkaseokseen varovasti käännellen.

Suosittelen kasaamaan kakun vuokaan, jotta saat reunasta siistin. Jos tämä ei ole mahdollista, niin anna täytteen hieman jähmettyä jääkaapissa ennen kakun kasaamista.

Jos sinulla ei ole tai et halua käyttää valmista mansikkakermaa, niin lisää ohjeeseen 2 tl vanilijasokeria.

Kakun kanssa tuli sitten lopussa aika hoppu. Reunan pursotukset olivat täysin tekemättä, kun sitä tultiin hakemaan. Joten niihin en sitten ollut ihan tyytyväinen. Kauneusvirheitä tuli ja en ehtinyt tekemään koristepursotusten alle yhtä sileää kerrosta, mutta muutoin tämä oli todella kiva kakku tehdä.

LÄMPIMÄT ONNITTELUT SCOTT!

Toivottavasti oli hienot juhlat ja kaikki meni nappiin.

Tunnustus

Tämän tunnustuksen sain Askartelua&Elämänmakuja blogista.

Lämmin kiitos!

Kannattaa muuten käydä vilkaisemassa kyseistä blogia, ellet ole jo käynyt. Todella taitavasti tehtyjä kakkuja, koristeita ja muuta ihanaa!

Tarkoituksenahan on kertoa itsestään 7 asiaa, ja jakaa sitten tunnustus 7 valitsemaansa blogiin.

Seitsemän asiaa minusta:

1. Olen herkkä liikuttumaan.

2. Ja itken myös ilosta.

3. Olen henkeen ja vereen eläinihminen

4. Elämässäni ei ole MITÄÄN parempaa kuin perhe

5. Rakastan jokaikistä vuodenaikaa (mutta sitäkin enemmän rakastan kesää)

6. Haluaisin asua juuri nyt ulkomailla, Norjassa tai Ruotsissa, jossakin pienessä rantakylässä

7. Olen visuaalinen suunnittelija koulutukseltani. Nyt hoitovapaalla. Rakastan työtäni, mutta haaveeni olisi kuvittaa lastenkirja.

Tämä tunnustus kuuluisi jokaikiselle blogilistassani olevalle blogille ja usealle muullekin, jotka eivät sieltä vielä löydy. Pitäisikin muuten päivittää listaa. Hihkaiskaa, jos omaanne ei sieltä vielä löydy ja korjataan asia :)

Mutta siis jaan tämän nyt seuraavasti, monella muulla se näytti jo olevan:

Tanjalle Ahonlaitaan

Tove

Mansikkamäen Ebe

Madicken

Marileelle

Monalisa

Marsa

Arvonnan ratkaisu

Taattadaaa!!

Vaikka ilme on tällainen hmm.. veikeähkö, niin arvonnassa ei harrastettu vilppiä :D

Oikeaan tunnelmaan virittäytymistä ja siihen vaaditut toimenpiteet.. jännitystä!

Ja voittaja on löytynyt!

Hän on Tanja! Onneksi olkoon!

Ja koska vauhtiin päästiin, niin Onnetar päätti myös suosia kahta muuta osallistunutta lohdutuspalkinnolla.

Onnea kaikille!

Ja iso KIITOS lukijani. Olette jokaikinen tärkeitä!

Laittaisitteko Tanja, Marilee sekä Mustikoita & puolukoita yhteystietonne minulle osoitteeseen anskug@gmail.com ja laitan ensi viikolla paketit tulemaan.

Hyvää viikonloppua.

EDIT 24.8.2010 Kuulin, että arvontavoittoja oli tänään jo vastaanotettu! Todella nopeaa toimintaa postilta, vasta eilenhän ne postitin!

No mutta uskaltanen siis lisätä ne myös tänne pilaamatta kenenkään yllätystä.

Voittona lähtenyt paketti

Ja tässä kaksi lohdutuspalkintoa

Rakkaan Äidin-jäätelökakku

Äitini täyttää vuosia tulevana maanantaina ja hän ei ole mitenkään erityisemmin kakkujen ystävä. Jäätelöstä hän kyllä pitää ja siksi ajattelin tehdä tämän kakun juhlapäivän kunniaksi.

Aluksi oli kyllä tarkoitus tehdä ihan tavallinen pelimerkki-kakku, mutta se jää odotamaan toista ajankohtaa, kun löysin täältä ohjeen Ben & Jerrys jäätelön muunnelmaan. Kyseinen Bohemian Rasberry on oma suosikkini ja valitettavasti sitä ei löydy enää valikoimasta.

Mikä siis olisi parempi syy kuin yhdistää jäätelökokeilu ja äitini syntymäpäivä? :)

Tässä teille ohje versiooni, joka on myös lasten makuun ja on muuten hyvää! (pelkkä vanilijajäätelö sellaisenaankin on todella herkullista).

Vanilijajäätelö

1 kpl vanilijatankoa

4 rkl vettä

3 kpl kananmunia

ripaus suolaa

3 dl kermaa

Halkaise vanilijatanko ja keitä sitä hiljalleen kattilassa (kannen alla) noin 10 min.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Siivilöi tomusokeri keltuaisten joukkoon ja vatkaa seos vaahdoksi. Valtaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi kera suolaripauksen. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Yhdistä keltuais-, valkuais- ja kermavaahto vispilällä. Rapsuta keitettyjen vanilija

tankojen siemenet ja lisää ne vaahtoseokseen. Lisää lopuksi vanilijavesi.

Kaada jäätelö haluamaasi astiaan/muottiin ja siirrä pakastimeen.

Valmista halutessasi lisukkeet ja sekoita ne jäätelön sekaan välttäen voimakasta massan

sekoittamista.

Itse lisäsin jäätelön sekaan mansikkakastike ja brownies-palasia ja tässä teille ohjeet myös niihin.

Mansikkakastike

300 g pakastemansikoita

10 ml limemehua

100 g sokeria

Kaada mansikat, limemehu ja sokeri kattilaan. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen noin 10 min kunnes seos alkaa paksuuntua. Kerää mansikkamehu vispilän kautta erilliseen astiaan ja painele mansikoita vispilään, jotta saat mahdollisimman paljon kastiketta talteen.

Laita kastike jääkaappiin viilentymään.

Tuorejuustobrownies

4 kpl kananmunia

4 dl sokeria

200 g vähäsuolaista voita

250 g tummaa suklaata

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vanilijasokeria

tuorejuustotäyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl tomusokeria

1 kpl kananmunan valkuaista

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa kattilassa. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. (Voit laittaa sen myös kylmään vesihauteeseen nopeuttamaan jäähtymistä).

Yhdistä kuivat ainekset keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen. Lisää sekaan voi-suklaaseos. Kaada puolet seoksesta esim. irtopohjavuokaan (jonka olet hyvin esim. voidellut ja jauhottanut tai vuorannut leivinpaperilla-seos on todella tahmeaa myös valmiina ja tarttuu myös silikoniseen vuokaan).

Kaada seuraavaksi tuorejuustotäyte ja sen päälle loput browniesmassasta.

Paista 175 asteessa noin 30 min, kunnes ovat sisältä kypsiä.

Kiitos reseptistä Decapitated. Tämä tuli niin tarpeeseen ja toteutetaan meidän perheessä usein! Nam! :)

Kakun päällä oleva kukka on suklaata, jonka pursottelin tämän malliseen silikonivuokaan ennen jäätelömassan lisämistä.

Arvonta

EDIT: Maaginen 2000 kavijan raja ylittyi nopeammin kuin kuvittelinkaan! Ja arvonta siis on ohi talta eraa. Olen todella liikuttunut teidan palautteesta. Kiitos, kiitos.

Arvonnan suoritan pian ja lisaan voittajan tanne siis viela kuluvan viikonlopun aikana.

Siihen asti teille kultaiset lukijani ihanaa viikonloppua.

Kuullaan pian..

p.s. tama paivitys on tehty siskoni koneelta, jossa ei ole a ja o :ta pisteineen :)

Huomasin, että 2000 kävijän raja lähestyy ja tämän kunniaksi halusin järjestää arvonnan teille kultaiset ja tärkeät lukijani.

Blogin aloittamisen jälkeinen aika on ollut varsin mukavaa ja ei koskaan malttaisi odottaa seuraava leivonta/koristeidentekohetkeä eikä vähiten blogin päivitysten kannalta :) Tämä bloggailu antaa oman kivan säväyksensä niin leivontaan kuin omaan elämään muutenkin. Ihana jakaa kaikki tuotokset täällä ja jakaa kokemuksia sekä vinkkejä teidän kanssanne.
Syksy ja talvi tulee olemaan kiireistä kakkuiluaikaa. Kesällä en valitettavasti voinut ottaa kaikkia "tilauksia" vastaan mökillä oleilun vuoksi. Pahoittelut siitä teille, joille jouduin sanomaan ei.

Arvonta jatkukoon hetkeen, jolloin tuo 2000 kävijän raja ylittyy. Ja osallistut siihen jättämällä terveiset tähän postaukseen.
Palkinto on leivontaan liittyvä ja jollakin tapaa myös yksilöity (mahdollisuuksien mukaan) voittajan makuun/mieltymyksiin.
Onnettarena ja tärkeässä tehtävässä toimii perheemme pienisuuri Vanessa-neiti.


Lämpöistä loppukesää ja pian alkavaa syksyä toivotellen,
Ansku

Ellan prinsessakakku

Eilen vietettiin Ella-neidin 5v. juhlia ja poikamme kummit pyysivät, että tekisin neitoselle prinsessakakun mansikkaisella täytteellä.

Kuumuus edelleen aiheuttaa ongelmia kakun teossa, mutta pääasiallisesti kaikki meni oikein hyvin ja tätä kakkua oli todella kiva tehdä!

Kakku on koottu kääretorttupohjista kupolinmalliseen salaattikulhoon. Kostutettu Sprite-mansikkamehulla ja välissä sipaisu mansikkahilloa. Täyte oli mansikkamousse, jonka ohjetta en nyt enää tarkalleen muista.

Koristeet ja kuorrute sokerimassaa. Massan alla sokeri(voi)kreemi.

Toivottavasti kakku maistui ja täytti sille asetetut toiveet :)

Mukaan lähti myös kaksi munatonta suklaahippumuffinssia suklaakuorrutteella ja koristehelmillä.

Alla kuva juuri ennen kakun noutoa. Kuten varmasti huomaatte, niin kakku hikoili kylmäkalleista huolimatta aika reilusti.

Onnea ELLA 5v! Toivottavasti oli oikein ihana ja ikimuistoinen päivä.

Juustokakkuja

Kun mies on viikon poissa kisaamassa ja itse kotona kahden lapsen kanssa, niin on ihana järjestää jotain hemmottelua myös itselle. Kutsuttiin siis tytöt kasaan ja järjestettiin kauneusiltaa hemmotteluineen.

Tein nämä kaksi juustokakkua iltaa entisestään sulostuttamaan.

Toinen on tuttu Caipirinha-kakku ja toinen kahden suklaan juustokakku.

(tästä kakusta on muotoutunut omissa käsissäni seuraavanlainen, mutta alkuperäinen ohje on chocomumin käsialaa-kiitos vain sinne ihanasta ja herkullisesta ohjeesta!) :)

Kahden suklaan juustokakku

Pohja

n. 200 g digestive-keksejä (laitoin hieman enempi)

n. 75 g sulatettua voita

Täyte

500 g mascarpone-juustoa

2 dl maitorahkaa

1 tl vanilijasokeria

130 g valkosuklaata

150 g maitosuklaata

Vuoraa irtopohjavuoan pohja sopivan kokoisella leivinpaperilla. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita keskenään hyvin ja taputtele seosirtopohjavuoan pohjalle tasaisesti.

Sekoita juusto, rahka ja vanilijasokeri keskenään ja jaa seos kahteen osaan, joista toiseen sekoitat sulatetun valkosuklaan ja toiseen sulatetun maitosuklaan.

Lisää keksipohjan päälle valitsemasi suklaa/juustoseos ja sen päälle toinen. Itse laitoin ensin valkoisen ja sen päälle maitosuklaan, mutta sillä ei ole väliä tietystikään muutoin kuin koristelun kannalta.

Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ja mieluiten yön yli.

Koristele haluamallasi tavalla. Käytin tähän passio-hedelmää ja se sopi mielestäni ihan valtavan hyvin täydentämään itse kakun makua.

Oli ihan valtavan herkullista ja ennen kaikkea HELPPOA!

Alexin kastekakun koristeet

Tänään vietetään pienen Alexin kastejuhlaa. Tässä lopulliset koristeet kahteen kakkuun. Kakut ovat siis isoisän tekemiä ja toivon mukaan saan niistä ja koristeista yhteiskuvaa juhlien jälkeen.

Suojelusenkelin turvallisten siipien suojassa on hyvä ottaa elämä vastaan.

Muokasin siipiä hieman testiversiosta ja jouduin laittamaan siiville tukirangan, koska tämä kuumuus ei vaan ole oikein suosiollinen massan kuivumisen kannalta.

Yleensä en halua käyttää mitään syötäväksi kelpaamatonta koristeissa, mutta nyt piti ottaa varman päälle.

Kuvat on otettu viime hetkillä ennen koristeiden luovutusta, joten laatu on sitä luokkaa.. valitettavasti.. taas. :)

Onnea Alex Christian kauniista nimestä!

Punaherukkapiirakka

On ollut melkoinen marjasato meidänkin pienellä pihalla. Ollaan selkä vääränä kerätty puna-, valko- ja mustaviinimarjoja ja annettu niitä uusiin omiin koteihinsa :)

Meillä pakkanen niin tupaten täynnä, että sinne en ole niitä enää saanut mahtumaan.

Nyt sitten piti kuitenkin tehdä piirakka, jotta saadaan nauttia itsekin edes vähäsen..hmm.. omasta sadosta :D

Eilen siis tehtiin ihanan kirpsakka ja kuitenkin pehmeän makea onnistunut paistos.

On kokeilemisen väärti, vaikka muilla marjavaihtoehdoilla, jos punaherukka ei kuulu suosikkeihin.

Tässäpä reseptiä siihen:

Täyte

1 prk kondensoitua maitoa

n. 3 dl valitsemiasi marjoja

n. 1/2 dl sokeria

n. 2 rkl perunajauhoja

Valmista kinuski kondensoidusta maidosta joko keittäen säilykepurkkia noin 3 tuntia kevyesti kiehuvassa runsaassa vedessä (veden tulee peittää purkki koko keittämisen ajan) tai mikrossa 600W / 30-60 sek pätkissä väleissä sekottaen, kunnes kinuski on koostumukseltaan kinuskin kaltaista (otti itsellä noin 15 min).

Mikrossa valmistettu kinuski on valmiinakin vaaleahkon väristä, mutta koostumus kertoo koska se on valmista. Maku on aika neutraali verratuna keittäen valmistettuun, joten suosittelen (jos on vain aikaa) valmistamaan pidemmän kaavan mukaan.

Tämän jälkeen valmista pohja.

Pohja

150 g voisulaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

Laita uuni lämpeämään 225°c. Sulata voi vaikka mikrossa ja jätä se hieman jäähtymään. Jos haluat käyttää irtopohjavuokaa, niin leikkaa sen pohjalle sopivan kokoinen pala leivinpaperista. Itse leikkasin suikaleet myös reuhoille. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon voisula. Kääntele seos nopeasti taikinaksi ja taputtele se vuoan pohjalle ja reunoille.

Voit tukea reunoille taputellun taikinapohjan suikaleella foliota, jotta reunat eivät valu esipaiston aikana.

Esipaista pohjaa n. 10-15 min .

Lisää esipaistetun pohjan päälle valmis kinuski ja marjat. Sirottele lisäksi oman maun mukaan sokeria ja hieman perunajauhoja marjojen päälle. Jatka paistamista n. 15 min.

Anna jäähtyä hyvin. Valmis piirakka kannattaa säilyttää jääkaapissa, mutta ota se noin 10 min ennen tarjoilua huoneenlämpöön, jotta pohja hieman lämpenee.