Isän ja pojan synttärikakut

Nämä kaksi kakkua lähtivät juhlistamaan isän ja pojan yhteisiä synttäri/syysjuhlia. Toiveita oli molemmille kakuille ja oli helppo lähteä mittimään miten ne toteuttaisin. Halusin kumpaankin kakkuun samanhenkisyyttä, niin että kakut "sopisivat yhteen".

Pojan kakkuun toivottiin kinuski, mansikka, kermayhdistelmää kera nimen ja iän. Isän kakun toiveet olivat puolestaan herkullinen rommisuklaa-unelma kera nimen ja iän. Koko oli molemmissa aika reilu ja tarkoitus oli, ettei pääse varmastikaan loppumaan kesken.

Mietin jonkin aikaa, että miten toteuttaisin tuon rommisuklaatäytteen. Aika nopeasti kirkastui, että haluan tehdä sen Da Capo-suklaasta, koska en halunnut ruveta lotrailemaan oikean rommin kanssa.

Emilin kinuskikakku

9 munan kakkupohja

kostutus Sprite

välissä mansikkahillo sipaus ja kinuskitäyte

päällä kinuskikuorrutus ja flora vispi-pursotukset

tekstit suklaata

Sampan rommisuklaakakku

tuplana tehty mehevä suklaakakkupohja

kostutus Sprite

välissä sitruunamarmeladi sipaus ja Da Capo-täyte

Päällä kaakaokiille ja flora vispi-pursotukset

tekstit suklaata

kukka browniesuklaakuorrutetta

Da Capo-täyte

13 kpl Da Capo-suklaapatukkaa (260 g)

4 dl kuohukermaa

4 kpl liivatelehtiä

4 dl vispikermaa

1/2-1 dl tomusokeria (oman maun mukaan)

250 g mascarponejuustoa

Sulata suklaapatukat mikrossa ja lämmitä kerma kattilassa. Lisää sula suklaa kerman joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin viilentymään jääkaappikylmäksi. (Voit tehdä tämän valmiiksi edelisenä päivänä.)

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja mausta vatkaamisen aikana tomusokerilla. Vatkaa jääkaappikylmä kermasuklaaseos vaahdoksi ja lisää joukkoon mascarponejuusto. Kiehauta tilkka vettä (n. 1 rkl) esim. mikrossa ja sulata joukkoon liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaaseokseen hyvin vatkaten. Lisää kerma vielä sekaan varovasti käännellen.

ONNEA MOLEMILLE PÄIVÄNSANKAREILLE myös tätä kautta!

Tupaantuliaiskakku

Oheinen kakku matkasi tupaantuliaisiin. Sain kuvan perheen uudesta kodista ja sen mukaan pyrin rakentamaan koristeen. Muutaman epäonnistuneen yrityksen jälkeen päädyin tekemään talon piparkakkutaikinasta ja päällystämään osat sokerimassalla.

Ajatuksia oli miljoona ja tiukan aikataulun puitteissa en valitettavasti päässyt niitä toteuttamaan. Hauskaa tämä oli silti, joskin haastavaa. Aina oppii ja seuraavalla kerralla on taas viisaampi.

Kakku koostui näin:

9 munan pohja

kostutus Sprite

sipaisu sitruunamarmeladia

kinuskimousse ( tätä suosittelen kokeilemaan. HYVÄÄ!)

kuorrutettu sokeri/voikreemillä ja mmfllä

Pursotukset kermaa

koristeet piparkakkuja, sokerimassaa, liivatelehtiä, candy meltsejä sekä sulatettua sokeria.

Kinuskitäyte löytyy täältä. Itse korvasin osan vanilijakreemistä liivatteella.

Onnea uuteen kotiin!

Sly12 elokuun paketti

Salainen leivontaystävä kierros 12 on vierähtänyt käyntiin ja tänään sain pienten kommellusten kautta oman pakettini! Ja millainen paketti se olikaan! Meni ihan nappiin!

Tästä kiitos kuuluu SLY Emolle, joka oli poikkeuksellisesti tämän kierroksen ystäväni.

Näinkin lyhyellä varoitusajalla hän oli osannut kasata paketin, joka oli parempi kuin olisin voinut kuvitella.

Posti soitti aamulla, että olisi pakettia tuomassa (ihan ovelle asti vielä!) ja sen jälkeen oonkin jännittänyt kotosalla, että koska tulevat. Suuripiirteisesti kun piti valita 12-15 tai 16-21, no minähän en malttanut myöhempää ajankohtaa valita :)

Paketin teema oli "elokuu on limen sitruunainen" ja siinä oli yhdistetty kolme suosikkiani: limen vihreä, sitruunainen ja hyydykekakku!

Sisus oli seuraavanlainen:

Sitruunanpuristin (tällaista meillä ei ole ja tulee todella tarpeeseen)

Sitruunatäytekeksejä (en ole aiemmin käkyttänyt näitä leivonnassa ja ajattelin testata heti tilausuuden tullen)

Valkoinen ja tumma leivontasuklaa (uusia tuttavuuksia nämäkin)

Limen vihreitä servettejä (pienellä vasikalla koristeltuna, somia!)

Tuikkuja (samaa värimaailmaa, RAKASTAN kynttilöitä ja ne ehdottomasti kuuluvat pimenevään syksyyn)

Sitruunakiisselipaketti (nam!)

Kaunis kortti (limen vihreä, yllätys ;) joka toivotti iloistaa päivää ja se tästä toden totta tulikin!

Tämä oli ihana, olen todella onnellinen paketista. ISO kiitos Laura!

Eläinlääkärin huumorikakku

Tämä kakkutoive tuli jo aikaa sitten ja sain kuvan jo jossain päin maailmaa toteutetusta kakusta.

Kakku matkaa pyöreitä vuosia täyttävälle eläinlääkärille. Kyseinen henkilö tekee väitöskirjaa, jossa tutkii sian jätösten mykobakteereita. Siksi kyseinen kakku :)

Kakun saajan ystävä lupaili, että saajan huumori on sen verran ronskimmasta päästä, että varmasti irtoaa kunnon naurut. Olisinpa siis hmm.. kärpäsenä katossa, kun saaja sen näkee ensikertaa ;)

Kakku on koottu seuraavasti:

Suklaakakkupohja

kostutettu Spritellä

Välissä suklaatäyte (voi nami!) ja caipirinhamousse

Kuorrutettu voi/sokerikreemillä ja mmf:llä

Pursotukset kermaa ja kaakaokermaa

Kärpäset sokerimassaa, siivet kondiittorin sokeria ja jalat riisinuudelia

Jätös on samaisesta kakkupohjasta koottu ja kuorrutettu suklaakuorrutteella

Palautetta siis odotellessa, Tuuli ja ennen kaikkea kerrohan miten päivänsankari reagoi! :D

Suklaatäyte

200 g tummaa suklaata

1 1/2 dl kuohukermaa

Sulata suklaa esim. mikrossa ja lämmitä maito kattilassa lämpimäksi, muttei kiehuvaksi. Lisää sula suklaa maidon sekaan ja sekoita tasaiseksi. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman ennen kuin lisäät kakun päälle. Tämä täyte jähmettyy kakun väliin kylmässä ja sen seuraksi sopii joku raikas kakkutäyte. Mutta on ihan hurjan hyvää!

Käytin tätä caipirinhamoussen alla hillon/marmeladin sijaan.

Caipirinhatäyte

2 dl kuohukermaa

1 prk sunnuntain vanilijatuorejuustoa

1 pss caipirinhamaustesekoitusta

1 rkl tomusokeria

2 livatelehteä

1 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto, maustesekoitus ja tomusokeri hyvin keskenään. Lämmitä vesi kiehuvaksi ja sulata livatteet siihen. Lisää liivateseos tuorejuustoseokseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää seokseen kerma varovasti käännellen.

Kuohkea kakkupohja

Tästä kakkupohjasta tykkään hurjasti. Tulee helposti leikkaantuva, kuohkea ja kaikin puolin pohja minun makuuni!

7 munaa

350 g sokeria

245 g vehnäjauhoja

105 g perunajauhoja

reilu 1 tl leivinjauhetta

Leikkaa leivinpaperista sopivan kokoinen pala irtopohjavuoan pohjalle (itse laitan myös reunoille).

Vatkaa ensin pelkkiä munia (mielellään huoneenlämpöisiä) ja lisää joukkoon sokeri voimakkaasti vatkaten. Vatkaa näistä kuohkea vaahto. Mittaa erilliseen kulhoon loput kuivat aineet ja sekoita ne hyvin keskenään esim. haarukalla. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon käännellen esim. lastalla.

Kaada taikina vuokaan ja paista noin 1 tunti 175 asteessa uunin alatasossa. (Meillä uuni on aika tehoton). Kokeile kypsyys puutikulla ja jos kakku alkaa tummua ennen kuin on kypsä, niin aseta vuoan päälle folio suojaamaan kakun pintaa.

Tässä ohje yhdelle munalle laskettuna, jotta on helppo sitten vain kertoa munamäärän mukaan

1 muna

50 g sokeria

35 g vehnäjauhoja

15 g perunajauhoja

noin 1/2 tl leivinjauhetta (tätä ei tarvitse suhteuttaa suoraan munien määrään. Olen käyttänyt 5 munan pohjassa 3/4 tl ja 7 munan pohjassa reilun 1 tl)

Muokkaan ohjetta kuvalisäyksin seuraavan kerran, kun teen kyseistä pohjaa.

Scottin sählykakku

Tänään juhlitaan Scottia sählyteemalla ja hänen äidiltään sain hyvissä ajoin tiedustelun, että josko kakkuakin saisi samaiseen henkeen tekaistuna.

Ja tietystihän tartuin haasteeseen innolla :)

Päässä risteili tuhat ajatusta mahdollisesta koristelusta, mutta voiton vei sitten ajatus rakentaa Scottille oma sählylogo.

Kakun tuli täyttää sählyteeman lisäksi toinenkin toive: mansikkaa!

Joten tällainen siitä sitten tuli.

7 munan vaalea pohja

kostutus: Sprite-mansikkamehu

täyte: mansikkamousse

koristeet: sokerimassaa, tomuväriä korostelemaan sekä suihkaus kimalletta logoon

kakun päällä sokerimassa ja sen alla voi/sokerikreemi

pursotukset: Flora vispi

Laitan tuon kakkupohjaohjeen erikseen, koska olen nyt löytänyt oman suosikkini.. siis tämänhetkisen, nämähän muuttuvat. Joskus aika tiuhaan tahtiinkin. Mutta tämän kanssa tykkäsin todella työskennellä!

Täyte

6 liivatelehteä

6 dl kermaa

5 dl vaahtoutuvaa mansikkakermaa

n. 800 g pakastemansikoita

sokeria

tomusokeria

n. 2 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata pakastemansikat ja soseuta ne esim. sauvasekoittimella (haarukkakin käy, jos haluat mousseen hieman isompia mansikkasattumia).

Lisää joukkoon sokeria oman makusi mukaan (itse laitoin noin 1 dl). Vatkaa kermat vaahdoiksi ja mausta tomusokerilla oman makusi mukaan (itse pidän suht makeasta). Kiehauta vesi ja sulata liotetut liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos mansikkasoseeseen ohuena nauhana ja hyvin vatkaten. Lisää kermat mansikkaseokseen varovasti käännellen.

Suosittelen kasaamaan kakun vuokaan, jotta saat reunasta siistin. Jos tämä ei ole mahdollista, niin anna täytteen hieman jähmettyä jääkaapissa ennen kakun kasaamista.

Jos sinulla ei ole tai et halua käyttää valmista mansikkakermaa, niin lisää ohjeeseen 2 tl vanilijasokeria.

Kakun kanssa tuli sitten lopussa aika hoppu. Reunan pursotukset olivat täysin tekemättä, kun sitä tultiin hakemaan. Joten niihin en sitten ollut ihan tyytyväinen. Kauneusvirheitä tuli ja en ehtinyt tekemään koristepursotusten alle yhtä sileää kerrosta, mutta muutoin tämä oli todella kiva kakku tehdä.

LÄMPIMÄT ONNITTELUT SCOTT!

Toivottavasti oli hienot juhlat ja kaikki meni nappiin.

Tunnustus

Tämän tunnustuksen sain Askartelua&Elämänmakuja blogista.

Lämmin kiitos!

Kannattaa muuten käydä vilkaisemassa kyseistä blogia, ellet ole jo käynyt. Todella taitavasti tehtyjä kakkuja, koristeita ja muuta ihanaa!

Tarkoituksenahan on kertoa itsestään 7 asiaa, ja jakaa sitten tunnustus 7 valitsemaansa blogiin.

Seitsemän asiaa minusta:

1. Olen herkkä liikuttumaan.

2. Ja itken myös ilosta.

3. Olen henkeen ja vereen eläinihminen

4. Elämässäni ei ole MITÄÄN parempaa kuin perhe

5. Rakastan jokaikistä vuodenaikaa (mutta sitäkin enemmän rakastan kesää)

6. Haluaisin asua juuri nyt ulkomailla, Norjassa tai Ruotsissa, jossakin pienessä rantakylässä

7. Olen visuaalinen suunnittelija koulutukseltani. Nyt hoitovapaalla. Rakastan työtäni, mutta haaveeni olisi kuvittaa lastenkirja.

Tämä tunnustus kuuluisi jokaikiselle blogilistassani olevalle blogille ja usealle muullekin, jotka eivät sieltä vielä löydy. Pitäisikin muuten päivittää listaa. Hihkaiskaa, jos omaanne ei sieltä vielä löydy ja korjataan asia :)

Mutta siis jaan tämän nyt seuraavasti, monella muulla se näytti jo olevan:

Tanjalle Ahonlaitaan

Tove

Mansikkamäen Ebe

Madicken

Marileelle

Monalisa

Marsa