Pikkujoulu-kakku

Eilen saimme juhlistaa pikkujoulua sekä samalla itsenäisyyspäivää (ja Riikan synttäreitä tietysti) pienen väen ehdoilla. Juhlista nautimme Monalisan luona ja perille ajoimme hurjassa lumimyräkässä. Lunta tulikin kerralla sitten roimasti ja tällä hetkellä Helsinki taitaa olla suomen lumisin kaupunki - puolella metrillä lunta! Ja täksi iltapäiväksi on luvattu sitä vielä lisää.

Nyt vain peukut pystyyn, ettei lumi sula ennen joulua. Kuulun siis ehdottomasti niihin, jotka rakastavat kaikkia vuodenaikoja. Pienenä miinuksena luettakoon talvelle tosin se, että autoillessa se on hieman haastavampi kuin muut.. mutta niin se taas unohtuu ja ensi talvena lumi yllättää autoilijat, ainakin täällä pääkaupunkiseudulla! :D

Tänään reissu Espoosta Helsinkiin ja takaisin kesti 2 ja 1/2 tuntia! Oli rekkaa ja raitiovaunua, henkilöautoa, pakettiautoja ja bussia jumittuneena lumeen. Mutta uskomatonta oli, että ihmissä heräsi jokin yhteenkuuluvaisuuden tunne keskellä kamalaa ruuhkaa. Kukaan ei hermoillut, yksi hyppäsi jopa omasta autostaan ulos ja ohjasi muun liikenteen sujuvasti kiertotietä (jumiutuneet ratikat tukkivat tien). Tulipa siis hyvä mieli!

Mutta kiertotien kautta takaisin eiliseen ja juhliin, jossa tunnelma oli taas katossa ja ihmiset viihtyivät. Toteutus PITI olla nyyttärimäinen - jokainen tuo jotain - mutta emäntä oli omaan tuttuun tapaansa taas pyöräytellyt yhtä sun toista herkkua pöydän notkumaan! Jokaikinen ruoka oli sellaista, jota tankkasi ihan vaan varmuuden vuoksi vielä vähän lisää.. ja jokaisen reseptin olisin halunnut viedä kotiin!

Omalle kohdalleni tuli tuo kakun tekeminen ja loppupeleissä vielä juhlapäivän aamuna päässä oli kolme variaatiota kakun lopulliseen koristeluun (pääkoristeet oli toki tehty).

Päätin kutsun saatuani tehdä hyvinkin perinteisen ja yksinkertaisen joulukakun. Mutta sain matkan varrella emännältä yhden kuvan hänen ostamastaan kakkukirjasta ja idea oli niin hauska, että ajattelin tehdä sen. Lopulta juhlien suunnitteluun osallistuessani sain kuvan yhdestä hauskasta lautasliinasta, jonka kuosin halusin toteuttaa.. mietin siis vaihtavani suunnitelmaa jälleen kerran.

Aamulla sitten oli suunnitelmat auki ja kun oli niin vaikea päättää, niin sisällytin sitten kaikki ideat kakkuun :)

Tässäpä siis pikkujoulu-kakku:

Pääkoriste siis mainitusta kirjasta hieman yksinkertaistettuna, kakun ympärillä yhdistettynä lautasliinan kuosi ja ensimmäisen idean yksinkertainen mistelliteema :)

Mehevä suklaakakkupohja

kostustu Sprite

välissä sipaisu suklaalevitettä + mustaherukkamarmeladia

täyte mustaherukkamoussea

kosteuseristeenä voikreemi

kuorrute vaahtokarkkimassaa

koristeet sokerimassaa, koristehelmiä, koristegeeliä, koristespraytä, luuströsseleitä..

Kiitos Monalisa kivoista juhlista koko teidän perheelle ja vieraille! Meidän perhe nautti :)

p.s. Nyt on toteutettu arvonnan kaksi ideaa, molemmat hieman muokattuina (Converset=Ainot ja pikkujoulukakku. Itsenäisyyspäivän kakku itsessään jäi nyt toteuttamatta, mutta jos keksin jotain tässä välissä, joka menee sitten ensi vuoden toteutukseen :)

Suklaakonvehtitestausta

Nyt on pyöräytetty käyntiin konvehti-innostus!

Niin pitkään kuin se innostus kyti, niin vihdoin sain hyvän syyn lähteä kokeilemaan miten suklaa taipuu hyppysissäni valmiisiin täytekonvehteihin asti.

Sain kuluneella viikolla postia Confetin-väeltä, että olin päässyt mukaan testaamaan valikoimaan tulleita Chocolate World® muotteja. Näin tuoreena, mutta isolla innostuksella ja suklaata yli kaiken rakastavalla raakileella kaikki konvehetihin liittyvä on uutta. Paljon on opittavaa ja tekemällähän oppii, vai mitä?

En ollut ennen tätä edes koskaan temperoinut suklaata, mutta se onkin aika hauskaa ja yllättävän helppoa!

Eilen sitten postilaatikkoon tipahti ilmoitus paketista ja koko perheen voimin lähdimme sitä noutamaan. Sisältä löytyi yksi Chocolate World® -polykarbonaatista valmistettu muotti, suklaaraappa, pussillisen suklaanappeja sekä ohjeet, joissa opastettiin miten suklaa temperoidaan.

Halusin eilen sitten heti testata konvehtien tekemistä ja toimeen tartuin lasten nukkumaanmenon jälkeen. Temperoin suklaan ja täytin muotin koloset suklaalla. Laiton jääkaappiin hetkeksi jähmettymään, kun valmistin täytteen. Vaikka mielessä vilisti kymmenittäin omia suosikkikonvehteja, niin päädyin ensikokeilussa jouluiseen vaihtoehtoon.

Valmistin valkosuklaa-piparkakkutäytteen ja täytin suklaakuoret kyseisellä herkulla. Hetkeksi taasen jääkaappiin ja lopuksi tein konvehdeille vielä pohjat suklaasta. Tämän jälkeen maltoin jättää konvehdit jääkaappiin yön yli, jotta itsekin sain muutaman tunnin unta.

Aamulla sitten maistettiin valmiita konvehteja ja oli huuurjan hyviä! Temperointi oli saanut suklaalle pintaan kivan kiillon, sen koostumus oli juuri oikea ja herkullinen. Mies väläytti (omasta mielestään ehkä hölmönä nyt jälkikäteen), että kinuskitäytteiset konvehdit maistuisivat kahvin kanssa ja eihän mua mikään pidättele, kun olen vauhtiin päässyt!

Tein sitten myös niitä heti aamutuimaan.

Muotti on juuri sellainen, mitä siitä luvataan: laadukas, kestävä ja sopi hyvin myös näin aloittelijan käsiin. Ainoa mikä tuotti hieman pohdintaa oli konvehtien irtisaaminen, varsinkin niiden yön yli olleiden suhteen. Tässä kohtaa tuli kyllä testattua tuo muotin kestävyys, kun kopauttelin sitä pöydän pintaan aika reippaastikin. Yksi konvehti jäi huolellisista yrityksistä huolimatta kiinni ja ei lähtenyt irti millään. Mutta samaa ongelmaa ei ollutkaan enää seuraavassa erässä. Maitosuklaa-kinuskikonvehdit irtosivat nätimmin ja vähemmällä vaivalla.

Muotti tulee olemaan käytössä niin joululahjojen teossa kuin varmasti muutoinkin. Valikoimassa on hauskoja muotteja, joista itselleni haluaisin ainakin nämä: sydän, orvokki, lehti, viuhka ja golfpallo. Tämä taitaa kuitenkin olla ensimäisenä ostoslistalla (klik)! Ajatuksena heräsi kokeilla sitä erimakuisina kahvin tai maidon sekaan sulatettavana sulaa"tikkuna".

Paketin mukana tullut temperointiin tarkoitettu raappa vaikuttaa sekin oikein käyttökelpoiselle ja laadukkaalle. Mutta koska itselläni ei valitettavasti ole tasaista kivialustaa, jolla suklaan saisi näppärästi temperoitua, niin se on hieman turhan jäykähkö. Ostaisin ehkä itse kuitenkin mahdollisesti tämän, joka sopii ainakin kuvan perusteella omiinkin hätäratkaisuihin paremmin. (uunipellin kääntöpuoli)

Confetin maitosuklaanapit olivat hyviä sellaisenaankin, mutta maun puolesta ne ehkä maistuvat enemmän tummalle suklaalle. Maku on vahva suklainen ja joukossa hieman vanilijaa. Jos haluaa ihan "perinteistä" maitosuklaata, niin itse käytin Pandaa ja se toimi myös hyvin. Värillisissä konvehdeissa Candy Melts-napit olisivat varmasti loistavia. Kokeiluun tulee myös kaksiväristen sekä marmoroitujen konvehtien tekeminen.

Tässä nuo käyttämäni täytteet:

valkosuklaa-piparkakkutäyte

1 dl kuohukermaa

200 g valkosuklaata

2 tl piparkakkumaustetta

lämmitä kerma kuumaksi, mutta älä anna kiehahtaa. Lisää joukkoon pilkottu suklaa ja sekoittele kunnes suklaa on sulanut. Lisää mauste ja sekoita. Voilá.

Kinuskitäyte (ei ihan riittänyt kaikkiin konvehteihin)

1 dl kuohukermaa

1 dl fariinisokeria

Lisää ainekset kattilaan, kiehauta. Keitä välillä sekoitellen, kunnes seos on tuhdimpaa/kinuskimaista. Lisää haalea kinuski täytteeksi.

Paljon opin jo ensimmäistä erää tehdessä. Jälkikäteen löysin Confetin sivuilta myös oivat ohjeet (täältä), josta selviää monta hyvää niksiä.

Kiitos Confetin väelle tästä mahdollisuudesta ja ihanasta paketista! Muotti tulee olemaan kovassa käytössä ja testailut jatkuu :)

Tunnustusta

Sain tämän ihanan kesästä muistuttavan tunnustuksen rakkaalta ystävältä, Monalisalta(linkki).

Tulikin juuri oikeaan aikaa ja sai suupielet kääntymään ylöspäin.

Mukana tullut ohjeistus on seuraavanalainen:

1. Save the image above and post it on your blog.

2. Share the love with 12 fellow bloggers.

3. Link the nominees.

4. Let the nominees know they have been given the award by commenting on their blog.

5. Share the love and link the person(s) who gave you the award.

Nyt onkin sitten se vaikeampi paikka, kun yritän miettiä kenelle laitan eteenpäin.. Jokaikinen teistä lukijoistani ansaitsisi tämän. Tehdäänpä nyt näin, että omistan tämän aktiivisimmin kommentoineille, koska te olette saaneet kommenteillanne niin monesti mielen nousemaan ja extra hyvän mielen kiireisen arjen keskelle.

Iso ja lämmin kiitos!

Teitä on useampi kuin tuo 12, mutta te tiedätte itse keitä olette ja poimikaahan tunnustus mukaanne jos haluatte.

Minä kiitän ja toivotan kauniita unia tai hyviä huomenia jokaiselle.. nati nati!

Oman perheen juhlat

Iso päivä isolle miehelle :) Tänään juhlittiin mieheni 35v. päivää ja järjestin hänelle yllätysjuhlat, joihin kutsuin perhettä ja ystäviä.

Juhlakakkuna piti olla mieheni haaveauto Porche 911-muotokakku, mutta koska pakkaskelin vuoksi nuori herramme vietti päivän äidin seurana ja apuna, niin piti ottaa käyttöön plan B.

Näin sain kakun tehtyä Maxin päiväunien aikaan (tai siis koristeltua, koska edellisenä päivänä pyrin aina täyttämään kakun ja kuorrutan sekä koristelen sen vasta tarjoilupäivänä).

Lapset halusivat olla kakun toteutuksessa mukana, joten päätimme ottaa käyttöön Kinuskikissan ajatuksen isänpäiväkakusta, jossa lapset painaa käden jälken kakun pintaan. Tämä olikin hauskaa! Molemmista! Ja tokihan se oli aika sööttiä papankin mielestä.

Juhlat olivat pienimuotoiset, mutta sitäkin hauskemmat. Ihanat ihmiset - ystävät - saapuivat paikalle ja juttua riitti. Olisi riittänyt pidempäänkin, mutta nykyisin tiukat rajat asettaa nuorempien juhlijoiden jaksaminen.

Iso kiitos siis teille jotka pääsitte paikalle ja teille, jotka olisitte halunneet tulla, mutta ette syystä tai toisesta päässeet. Te teitte tämän päivän. Meille jäi niin hyvä mieli.

Tarjoilut koostuivat kakusta, leivoksista, kekseistä, nameista ja pähkinöistä.. sekä lasillisesta kuohuvaa.

Cajuksen täytekakku tehtiin näin:

mehevä suklaakakkupohja

kostutus Sprite

yhdessä välissä sipaisu vanilijakastiketta ja toisessa lakkahilloa

täytteenä capuccinomousse

kosteuseristeenä voikreemi

kuorrutus vaahtokarkkimassalla

koristerusetti + ruusut + teksti kaakaosokerimassaa

kädenjäljet suklaata

leivokset:

suklaakääretorttupohja

sipaisu vanilijakiisseliä (huono idea - kiisseli oli valuvaa, mutta maun puolesta todella hyvä. Onneksi näitä ei tarvinut kuljetella, joten pysyivät kuitenkin hyvin kasassa)

täyte vadelmamoussea

päällä peilikirkas suklaakuorrute

koristeet suklaata ja suklaakuorrutettuja pistaasipähkinöitä

Kakussa oli hieno rusetti ympärillä, mutta ainoa kuva, joka siitä oli otettu oli tärähtänyt pahasti. Ehkä kuitenkin idea tulee selväksi :)

Konstan syntymäpäivät vol2

Valitettavasti pieni herra sairastui ja ystäville tarkoitetut syntymäpäiväjuhlat peruttiin tällä kertaa. Tein kuitenkin pääkoristeen kakkuun ennen peruutusta, joten tässäpä itse Salama sokerimassasta toteutettuna.

Koriste on kooltaan aika pieni, hieman tulitikkurasiaa isompi.

Nyt on sitten mietinnän alla, että haluaako Konstan vanhemmat koristeen kuitenkin kummeille järjestettäviin juhliin vai teenkö Salamalle kaveriksi Martin ja jospa ne yhdessä tekisivät pienen reissun Tampereelle Jaakkoa juhlistamaan.

Muutoin tässä on ollut pieni luova kakkutauko, joka on tehnyt ihan hyvää. Nyt pitäisi kuitenkin rullata hihat ylös ja alkaa suunnittelemaan tulevien viikkojen projekteja :) Täytyy kyllä myöntää, että ei malttaisi olla tekemättä koristeita. Tiukkaa tekee jo parin päivän jälkeen tämä "löhöily".. aika on vaan sitten se kinkkisempi juttu, mistäpä sitä saisi ostettua muutaman tunnin lisää vuorokauteen?!

Koska mitään hoppua koristeen kanssa ei nyt ole, niin päätin "viilata" koristetta hieman. Salamat ja numerot kyljissä sekä katossa menivät uusiksi sekä takavalot ja yhden renkaan tekstit. Eli nyt se on vielä hieman kesken.. taas :D

SLY13 marraskuun paketti

Tänään sain uudelta Salaiselta Leivontaystävältäni ensimmäisen paketin!

Kyllä oonkin odottanut jo siitä lähtien (eilisestä;) kuin tulisilla hiilillä, kun sain e-kortin jossa hän vinkkasi postin lähteneen. Ja koska seurantatunnuskin oli tiedossa, niin eihän mikään voinut pidätellä, kun paketti vihdoin kuitattiin lähipostiin!

Onneksi sain mukaan noutamaan yhtä innokkaan pienen neidin, joka vaati että se avataan heti ja niin me innoissamme tutkimme jo autossa mitä se piti sisällään.

Ensinnäkin, iso iso kiitos paketista, joka oli niin ihanan joulun tuoksuinen resepteineen ja oheismuistiaisineen. Sinä kultainen SLYni teit mun päiväni.

Kortti oli tosi kiva ja teksti antoi resepteille ihan uudenlaisen valon. On mukava jakaa pieni pala perheenne reseptiperinnettä. Kiitos!

Ja sitten itse sisältöön, joka oli seuraavanlainen:

Luvattoman huono kuva taas, kamera edelleen latausta vaille ja näin talviaikaan tuo valaistus ei tunnu riittävän millään. Pahoittelut.

Sisältö rakentui siis kahden reseptin päälle, joista kumpainenkin on peruja SLYni isoäideiltä. "Mamman tähtiohje" ja "Lucian piparkakut" saivat kovasti kannatusta myös perheen pienimmiltä. Ja tehtiinkin äänestys, että kumpaa tehdään ensin.

Lisäksi mukana tuli kaksi piparkakkumuottia, piparkakkujen tekoon mausteita (kaneli, inkivääri ja neilikka), leivinjauhetta pussillinen, talvisia strösseleitä (nämä loppuivatkin viime viikonloppuna! Hienosti ajateltu :) ja sitten Muumi-aiheinen säilytysrasia, joka pääsikin heti käyttöön. Lapset valitsivat käyttökohteen ja halusivat laittaa sinne teevalikoimansa. Nyt se siis koristaa keittiötämme ja saadaan samalla pidettyä teepussit siististi ilman rumia pahvirasioita :)

Iso kiitos vielä kivasta paketista!

Hyvää ja maistuvaa joulun odotusta myös sinne ystäväiseni.

p.s. Lucian piparkakkutaikina odottelee jo jääkaapissa huomista leipomishetkeä :) Ihana tuoksu! Joulu saa tulla!

yksi kysymys heräsi reseptiä tehdessä tosin. Ohjeessa oli maininta, että lisää munat yksitellen.. mutta ainesluettelossa ei ollut tarvittavien munien määrää. Laitoin nyt 2 kpl. Toivottavasti osui lähelle? :)

Konstan 2v. kakku vol1

Konsta-pojalle lähti tänään toiveiden mukainen kakku. Marjaisa, raikas ja punainen Salama McQueen.

Olipas mukava taasen tehdä muotokakkua. Ne ovat aina haastellisempia ja on pieni jännitys päällä, kun leikkaa muotoonsa.. kun on se pienen pieni mahdollisuus, että lopputulos ei sitten olutkaan ihan sitä mitä piti. Ja vikaan menneen lopputuloksen korjaileminen on sitten asia erikseen.

No mutta näpertämistähän näissä on ja sitä voisi ainiaan keksiä lisättäviä yksityiskohtia, mutta jossain vaiheessa tulee raja vastaan ja yleensä se on kellon asettama.

Näin tehtiin Konstan Salama:

5 munan kakkupohja

kostututus Sprite

välissä sipaisu mansikkamarmeladia

täyte mansikkamousse (se huippuhyvä!) -> ylijäänyt kerrankin tuli laitettua jälkiruoka-astioihin ja jäkaappiin. Maitui koko perheelle, vaikka yleensä ovat tosi nirsoja. (kirjoitin ensin ollaan, mutta piti korjata.. sillä minullehan maistuu kaikki, kunhan on makeaa)

voikreemi kosteuseristeenä

kuorrutus sokerimassa, vaahokarkkimassa sekä marsipaani

koristeet kaikkia edellä mainittuja, helmiäissprayta ja sokerikuorrutteita

ONNEA KONSTA!

Kuulinkin jo, että kakku oli yllättänyt pienen juhlijan iloisesti. Aina paras palaute! Ensi sunnuntaina juhlitaan lisää! :)

p.s. kamerassa akku loppu. Kuvat otettu kännykällä ja laatu on taasen harmaa. Sorry.